共10图
酱大骨
7.7分
106人做过
一般
压力锅
酱
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大骨530克
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盐适量
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油适量
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鸡精适量
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老抽适量
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生抽适量
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香叶适量
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桂皮适量
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八角适量
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料酒适量
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料酒适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅烧开水，放大骨焯一下，加料酒去腥，去除血末。
步骤2.
把焯好的大骨用青水洗干净备用。
步骤3.
桂皮备用
步骤4.
香叶备用
步骤5.
蒜去皮，用刀切片备用
步骤6.
锅加油，放冰糖炒糖色，放排骨翻炒均匀，加蒜，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽翻炒入味。
步骤7.
把炒好的排骨倒入压力锅里，加入适量的水，盐，鸡精。
步骤8.
盖好盖，插上电源，煲半个小时。
步骤9.
煲好的大骨
窍门
大骨打个水焯去腥，放冰汤炒上色有食欲，放料酒去腥。
