共14图
白灼菜心
8.7分
99人做过
难
灼
步骤1.
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菜心一把，摘好。清洗干净。
步骤2.
粗的菜心用刀劈成两瓣。
步骤3.
锅内热水。
步骤4.
水开后，放入菜心。根部先煮。
步骤5.
根部快熟的时候将叶子浸入水中。
步骤6.
待菜心中心成为透明的，就熟了。捞出淋干水，摆盘。
步骤7.
将蒜切成蒜末。撒到菜心上。
步骤8.
准备蒸鱼豉油，陈醋，花椒粉。
步骤9.
锅内热油，放花椒粉爆香。
步骤10.
将热油浇在蒜末上。
步骤11.
热锅无需清洗。继续放蒸鱼豉油，醋，开火热一下。浇在菜心上。
步骤12.
大头贴。
步骤13.
成品图。
窍门
焯菜心的时候先放根部。待根部快熟的时候放入叶子。根部变成透明状，即可。
