共11图
西式烧牛尾
8.1分
115人做过
一般
炒锅、筷子
烧
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牛尾3块300g
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黄汁粉2汤匙
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胡罗卜半根
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洋葱半只
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黑胡椒碎2g
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食油50mI
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蕃茄酱2汤匙
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盐5g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡罗卜切厚片，洋葱切丝
步骤2.
黄汁粉加水搅匀
步骤3.
牛尾焯一遍
步骤4.
深锅加油30mI，油热后放入蕃茄酱
步骤5.
倒入黄汁粉、4g食盐，加入焯好的牛尾和清水，使汤汁漫过牛尾
步骤6.
加盖，大火烧开小火炖1~2小时
步骤7.
用筷子戳牛尾上的肉，感觉足够酥烂的时候加入胡萝卜大火收汁，待胡罗卜煮熟先捞出来备用
步骤8.
收汁的同时另开一炉子，用炒锅下20mI食油、1g食盐炒洋葱丝，炒熟后铺在盘底
步骤9.
将牛尾、胡罗卜摆在铺了洋葱的盘子里，继续收汁到汤汁起大泡的状态关火
步骤10.
将汤汁趁热淋在牛尾上，再在牛尾上撒黑胡椒碎，放罗勒叶装饰下
窍门
胡罗卜在开始收汁时再放，并且先出锅，以免过熟不成型；收汁时注意火侯不可将汤汁煮糊
