菜谱网滋补养生的韩式牛尾汤

滋补养生的韩式牛尾汤

Name: 滋补养生的韩式牛尾汤
Ingredients: 3L清水; 700g新鲜牛尾; 2片姜片; 1段大葱; 1个洋葱; 适量盐; 适量胡椒粉

6.0分

350人做过

10分钟以内困难清淡石锅、砂锅 2-3人份煮

清水

3L
新鲜牛尾

700g
盐
胡椒粉
姜片

2片
大葱

1段
洋葱

1个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

1牛尾洗净后，放入清水里浸泡12个小时去血水，每四个小时换一次水

步骤2.

2将浸泡牛尾的水倒去，再将牛尾稍作清洗

步骤3.

3将洗净的牛尾倒入锅内，再倒入适量清水，水量以没过牛尾为宜

步骤4.

4待锅内水沸，浮沫起，关火

步骤5.

5将焯煮牛尾的汤汁全部倒去

步骤6.

6将焯过水的牛尾放置在水龙头下，流水冲去浮沫

步骤7.

7将冲去浮沫的牛尾放置在砂锅或是深锅中

步骤8.

8倒入3L清水

步骤9.

9将洋葱去外皮后，对半切开以后，在横腰切对半，大葱切一长段，姜切片

步骤10.

10依次加入大葱，洋葱，姜片后，盖上锅盖

步骤11.

11大火煮沸汤汁以后，撇去少量浮沫，转小火

步骤12.

12小火炖煮1.5-2个小时以后，用捞勺将洋葱，大葱，姜片捞出

步骤13.

13继续熬煮3个小时后，待汤汁呈奶白色，牛尾上的肉轻松脱骨即可

步骤14.

14将牛尾汤装入石锅内，加少许盐，胡椒粉调味

步骤15.

15再加少许大葱圈即可

步骤16.

16奶白色的牛尾汤就完成了，可搭配米饭食用

步骤17.

17倒入米饭

步骤18.

18用勺子将米饭和牛尾汤混合

步骤19.

19正确的吃饭是，吃的时候，勺一勺米饭，搭上牛尾和泡菜一同塞进嘴里即可

窍门

1、为了熬煮出来的牛尾汤清澈奶白，在熬煮的过程中要将熬煮出来的油花撇去2、韩国泡菜是韩国料理的基本，是韩国人每日每餐都食用的基本小菜，也是烹制一些韩国料理的美味配料，所以，可以在家中做一些泡菜常备，泡菜越老越好吃哦3、韩式牛杂碎汤的做法与牛尾汤相似，唯一不同的就是，牛杂碎在熬了2-2.5小时左右的时候要捞出，牛骨继续熬煮至汤成奶白色，吃的时候，将牛杂碎切好，浇上汤汁，码上大葱即可

包含此做法的食谱

砂锅汤配米饭胡椒吃饭勺子泡菜

滋补养生的韩式牛尾汤

配方

做法

窍门

包含此做法的食谱

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