共13图
酸辣香菇豆腐汤
8.7分
118人做过
难
酸、辣、酸辣
步骤1.
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鲜香菇洗净开水煮上2分钟，沥干水分。
步骤2.
豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。
步骤3.
锅中加入橄榄油爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
步骤4.
加入适量的开水。
步骤5.
加入生抽。
步骤6.
加入香醋。
步骤7.
煮上3分钟后加入豆腐
步骤8.
加入胡椒粉。
步骤9.
加入适量的盐。
步骤10.
加入水淀粉勾芡。
步骤11.
倒入蛋液搅匀。
步骤12.
最后加少许鸡精淋入香油关火。
鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下，可以除去一些异味使汤品口感更鲜美。
豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味，也使豆腐不易碎烂。
要先用水淀粉勾芡，再打入蛋液，这样才能打出漂亮的蛋花。
酸辣口味也可自己调整，以自己喜好为佳。
豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味，也使豆腐不易碎烂。
要先用水淀粉勾芡，再打入蛋液，这样才能打出漂亮的蛋花。
酸辣口味也可自己调整，以自己喜好为佳。
