共9图
桂花小豆粥
7.1分
95人做过
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前一晚将红小豆洗净，放入水中浸泡
步骤2.
将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火
步骤3.
煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花
步骤4.
入红糖煮至糖完全溶化
步骤5.
接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水
步骤6.
搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中
步骤7.
待水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀
步骤8.
盛入碗中即可食用
制作小豆粥的三个窍门：
一.提前泡发红小豆，不仅可以有效缩短煮至时间，而且煮出的豆子口感更好
二.煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可
三.淀粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性
一.提前泡发红小豆，不仅可以有效缩短煮至时间，而且煮出的豆子口感更好
二.煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可
三.淀粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性
