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金针菇煎蛋
8.1分
129人做过
一般
孜然味、椒盐味
平底锅、筷子
煎
步骤1.
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金针菇去掉根部，切小段洗净挤干水分备用；
步骤2.
里面放葱花、十三香、盐和鸡蛋；
步骤3.
用筷子搅拌均匀，其浓稠度自己掌握，如果太干就加一点点水，太稀就加一点点玉米淀粉调整；
步骤4.
平底锅放少许油，烧热后倒入金针菇混合物，平摊在锅底；
步骤5.
中小火慢慢加热，期间要移动锅子，使底部受热更均匀；
步骤6.
煎到一定程度，晃动锅子，底部和上面的金针菇会发出比较爽脆的沙沙的摩擦声，就表明这面已经煎好了，翻过来煎另外一面；
步骤7.
煎法与之前一样，注意移动锅子，使锅底受热均匀，晃动锅子，听声音辨别是否煎好；
步骤8.
煎好后出锅装盘，根据个人喜好撒孜然辣椒粉或者椒盐粉；
步骤9.
上桌即可食用；
步骤10.
美味很诱人吧！
窍门
也可以根据个人喜好不加盐，备一碗料汁蘸着吃，也是很不错的选择。
