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韭菜煎蛋
8.0分
111人做过
难
煎
步骤1.
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韭菜洗净，切段。如图
步骤2.
鸡蛋打到碗里，加适量盐打散成蛋液。
步骤3.
将韭菜倒进蛋液里，调匀。
步骤4.
同上。如图所示是调匀后的状态。
步骤5.
起干锅，倒适量的油烧热。
步骤6.
待油温烧到8层热，倒入混合好的蛋液。
步骤7.
快速转动锅底，待这底面蛋液凝固成型，反过来煎另一面。
步骤8.
好，两面都煎好了。土鸡蛋真没得说，就是香啊！
步骤9.
装盘。相当的诱人，有没有？
步骤10.
切开来看一看，色泽真漂亮！
步骤11.
窍门
韭菜炒煎蛋可以用鸡蛋，也可以用鸭蛋。在蛋液里加少许水，煎的蛋会更篷松。
