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南瓜奶香馒头
9.6分
124人做过
困难
奶香
筷子、保鲜膜
电饭锅
步骤1.
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备好材料
步骤2.
酵母倒入碗里,白糖准备好.
步骤3.
把旺仔牛奶、南瓜、白糖放入搅拌机打成奶香南瓜浆.
步骤4.
1把搅拌好的南瓜浆倒入大碗中.
步骤5.
用温开水把酵母化开.
步骤6.
取一盆子,倒入面粉,面粉中间挖个洞倒入酵母,再倒入奶香南瓜浆,用筷子把面粉和奶香南瓜浆搅成絮状.
步骤7.
完成步骤6,把絮状面团倒入硅胶垫中,慢慢分几次加水,和成光滑面团.
步骤8.
电饭锅按保温键.
步骤9.
三分钟后,关掉保温键.
步骤10.
电饭锅内倒入一点点水,再放入一盘子,用面粉把电饭锅内胆抹一遍,盘子上洒些面粉.
步骤11.
完成步骤10把和好的面团放入电饭锅盘子里.盖上保鲜膜.再盖上电饭锅盖.静等其发酵.
步骤12.
面团发至比原来大1倍左右,取出面团.
步骤13.
取出的面团再一次和面,把面团里面气体排出,和成光滑面团.
步骤14.
把和好面团切成几大块.
步骤15.
取其中一块面团搓成长条,用刀切成小等分的刀切馒头,余下面团同上.
步骤16.
蒸架抹少许油,
步骤17.
把刀切馒头放入蒸架中,让其再发酵十五分钟,然后上锅蒸,开中大火,水烧开后转小火蒸十五分钟.
步骤18.
十五分钟后关火,先别揭盖.三分钟后再揭开锅盖.奶香南瓜馒头做好啦！
窍门
用电饭锅发酵面团,很快,省时间.蒸架上抹少许油,蒸出来的馒头不会粘底.用面粉把电饭锅内胆抹一遍是防止面团发酵好后粘锅.
