共8图
双椒豉香空心菜梗
6.9分
88人做过
一般
炒锅
步骤1.
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空心菜梗洗净控水，切成小圈。
步骤2.
提前用盐醃半小时。
步骤3.
青、红椒切圈，蒜切片。
步骤4.
挤干菜梗圈的盐水备用。
步骤5.
炒锅烧热，下入食油，将豆豉和蒜片炒香下入青、红椒炒出辣味。
步骤6.
下入菜梗一起翻炒两分钟至断生，即可出锅装盘。
步骤7.
一盘辣味十足、豉香四溢的空心菜梗就完成了。
窍门
烹调清注意两点:
1、炒前用盐将菜梗圈醃透，炒时就不再加盐了。
2、豆豉要在油里炒出香味才达到成菜豉香的风味。
1、炒前用盐将菜梗圈醃透，炒时就不再加盐了。
2、豆豉要在油里炒出香味才达到成菜豉香的风味。
