共8图
牛肉炒苦瓜
7.0分
83人做过
一般
苦
炒
步骤1.
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苦瓜洗净，切片，用一小勺盐抓匀腌制出水份，（可以去掉一部分苦味）腌制出水份后，用清水冲洗干净（去掉咸味）
步骤2.
牛肉切片、拿花生油，生抽，盐，蚝油，姜末腌制十分钟左右。
步骤3.
锅里放油烧热，把肉片炒至变色盛起备用
步骤4.
锅里剩下的油将冲洗干净的苦瓜倒入翻炒。
步骤5.
苦瓜快熟时，加入牛肉一起炒。
步骤6.
最后再加入少许蚝油翻炒片刻，就可以出锅了。
步骤7.
成品图
窍门
牛肉放花生油提前腌制一会，可以让牛肉保持鲜嫩。
炒菜中途不用放盐了，因为菜都腌制过的。
炒菜中途不用放盐了，因为菜都腌制过的。
