共11图
番茄丁煎蛋
7.9分
129人做过
一般
平底锅
煎
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
番茄一个洗净，葱，蒜瓣洗净，鸡蛋四个备用。
步骤2.
烧一小锅滚水，把番茄放里面烫两分钟。
步骤3.
番茄拿出来稍晾凉，很容易就把外皮剥掉了。
步骤4.
番茄切小丁，葱切花，蒜瓣切沫。
步骤5.
鸡蛋磕入碗中加入适量盐打散。
步骤6.
把番茄丁，葱花蒜沫放里面搅匀。
步骤7.
平底锅烧七八成热，倒入适量油大火烧热，倒入番茄丁蛋液，小火煎一会儿。
步骤8.
待蛋液底部成行，轻轻晃动锅，小火慢煎，直到上层的番茄丁蛋液都凝固。
步骤9.
用锅铲把番茄丁鸡蛋如图捣成小块，再都反过来小火煎两分钟出锅。
步骤10.
装盘食用。
窍门
没有什么技巧，煎的时候耐心小火，蛋液成行后要不时的晃动锅，不要煎糊了。
