共11图
味蛋挞液
7.8分
125人做过
一般
不锈钢盆
电磁炉
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料
步骤2.
牛奶和奶油称量好放入不锈钢盆 鸡蛋打散备用
步骤3.
牛奶奶油盆放电磁炉上小火加热自边缘冒小泡 期间要不断搅拌 使其受热均匀
步骤4.
筛入低筋粉搅拌均匀
步骤5.
加入打散的鸡蛋 继续搅拌
步骤6.
拌入炼乳
步骤7.
浆挞液过筛两遍
步骤8.
过筛后的挞液爽滑 细腻
步骤9.
下面就可以用倒入充分解冻的挞皮烤制了 挞水倒自挞皮八分满 可以加入自己喜欢的水果或蜜豆 紫薯之类的 不喜欢也可以不加 180度20分钟
步骤10.
叮~香飘四溢的蛋挞出炉咯
窍门
今天做的是全蛋挞液 避免了蛋白不好处理的烦恼 如果想全用蛋黄也可以 不过要把用量加至四个 因为不喜太甜所以没放糖 其实牛奶和奶油都含糖 再加上炼乳的甜度 一般口味的完全可以满足了 稍稍加热可以使挞液更加爽滑
