共7图
凉拌卤豆腐皮
6.7分
76人做过
一般
卤、拌
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐皮用清水洗净。
步骤2.
将豆腐皮和卤料包一起放入沸水锅中，小火熬煮十分钟后关火。让豆腐皮浸泡在卤水中2-3个小时。
步骤3.
黄瓜擦细丝，葱切末，香菜切碎。
步骤4.
将豆腐皮从卤水中捞出，沥水后放进一个大碗中，加入黄瓜丝，香菜碎和葱末。
步骤5.
加入自制辣椒油3大勺，香油适量，陈醋适量，生抽适量，盐适量，翻拌均匀。
步骤6.
装盘开吃。
窍门
1.葱、香菜和黄瓜要直接拌入凉菜中，所以洗干净后用冷开水冲洗一下。
2.自己做辣椒油其实很简单，比外面买的辣椒油好吃多了，还实惠。
3.金针菇、胡萝卜、木耳……很多菜都是可以拿来做凉拌菜的，大家可以自己搭配。
2.自己做辣椒油其实很简单，比外面买的辣椒油好吃多了，还实惠。
3.金针菇、胡萝卜、木耳……很多菜都是可以拿来做凉拌菜的，大家可以自己搭配。
