共11图
柠檬酵素
8.0分
749人做过
10分钟以内
一般
筷子
1人份
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玻璃密封罐子1个
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黄冰糖350g
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进口柠檬4个
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无酒精白醋
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盐
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这里我用的是750ML的罐子，用了4个柠檬，因做的比较急没有等某宝的，白醋只要是无酒精的就可以，我在我们楼下超市买的，冰糖也是。(罐子一定要干燥，做酵素最主要的就是不要有水！不能有水，不能有水！！)
步骤2.
先用盐把柠檬搓一下，把柠檬身上的果胶去掉。
步骤3.
搓一下，虽然手可能不舒服
步骤4.
搓好后用盐水泡10分钟。
步骤5.
擦干水，或者自然放干都可以的。
步骤6.
切片，最好薄一些，把籽剔出来，一定要剔出来，不然泡出来的会苦。
步骤7.
一层柠檬
步骤8.
一层黄冰糖，依次摆放。
步骤9.
全部摆完
步骤10.
倒入无酒精白醋，没过柠檬，一定要没过柠檬。盖上盖，放置阴凉处每天排气一次，2周后可食用。
窍门
白醋一定要没过柠檬，否则发酵过程中柠檬会发黑。 排气的话可以用无水无油的筷子搅一下。
