共8图
蛤蜊芙蓉蛋
6.9分
97人做过
一般
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我这里用的是现成的冰鲜蛤蜊肉，要带一点儿蛤蜊的原汤哈。也可以买回蛤蜊煮熟后取肉和蛤蜊原汁
步骤2.
取三个鸡蛋打散，加入少许盐搅散
步骤3.
香葱洗净切成葱花
步骤4.
炒锅加热，加入适量的食用油，下入葱花爆香后，
步骤5.
将蛤蜊与其原汁一起倒入锅里，并稍稍添加一些清水
步骤6.
看到锅里有微小气泡冒出后倒入蛋液，在蛋液即将凝固时用铲子翻动，使鸡蛋包裹着蛤蜊肉，等到鸡蛋熟了即可关火
步骤7.
盛出，装盘。鸡蛋滑嫩鲜美呢
窍门
因为我这个是海水蛤蜊，本身带有咸味儿，而且用到了蛤蜊原汁，所以只在蛋液里稍稍加一点盐即可，无需添加鸡精就已经很鲜美了
