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香芋西米露
9.8分
117人做过
困难
饭盒
步骤1.
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香芋切一半，削皮，冲洗干净。
步骤2.
切厚片再成切小块备用。
步骤3.
第一步煮西米：电锅里水烧开倒入西米。
步骤4.
煮西米的过程当中要多次攪拌，以防粘锅底。
步骤5.
西米慢慢煮到透明只剩一点点小白点时，关掉电源。
步骤6.
盖上盖子焖至西米成完全透明，熬煮西米的时间大概需要半小时左右。
步骤7.
漏勺捞出西米倒进凉透的白开水中过一遍水。
步骤8.
西米捞出再放到冰水中浸泡。
步骤9.
浸泡几分钟后，再把西米捞出来装饭盒，放冰箱冷藏两个小时。
步骤10.
第二步煮香芋：锅里放刚好淹没香芋的水，按下煮饭键。
步骤11.
香芋煮熟后捞出装饭盒，放冰箱冷藏两个小时。
步骤12.
第三步煮椰汁：准备白砂糖约半小碗。
步骤13.
锅里加少量的水烧开，倒入白砂糖。
步骤14.
白砂糖煮化了， 倒入约半盒椰浆，一盒牛奶攪拌均匀。
步骤15.
稍微煮一下，但不需要煮开。
步骤16.
煮好的椰浆汁倒入饭盒，放冰箱冷藏两个小时。
步骤17.
将冷藏好的椰浆汁，西米，香芋适量装碗。
窍门
西米煮的过程一定要攪拌，煮好的西米放进冰水里冰冻一会儿，会让西米更Q 弹。香芋一定要挑粉粉的那种，煮出来才会有香香糯糯的口感。
