共6图
豆豉蒸鱼
6.5分
78人做过
一般
蒸
步骤1.
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鱼肉买回来，清洗干净斩大块！
步骤2.
所有辅料全部放入调味，搅拌均匀腌15-30分钟！
步骤3.
切好姜丝，葱白切段，豆豉用清水洗一下。
步骤4.
把腌好味道的鱼块摆碟，铺上姜丝葱白，最后放上豆豉。
步骤5.
锅里烧开水才放入鱼块，大火蒸15分钟即可取出，放上香葱丝，完成！
窍门
姜丝和豆豉尽量放均匀些，让每一块鱼肉都能吸收味道，吃起会更香！蒸鱼一定要开水下锅蒸，全程保持大火，肉质嫩滑。可以根据各人出味出锅时再加一道油，我家口味清淡，所以没加。鱼类自行选择！
