共17图
干炸肉丸子
9.7分
120人做过
困难
料理机
炸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
切葱姜再放少许花椒 泡入凉白开里 做成葱姜水备用
步骤2.
新鲜的猪肉洗净去皮
步骤3.
切成麻将大小的块
步骤4.
放入料理机，绞成比较细的肉泥 要比饺子馅细
步骤5.
搅好的肉放入耗油等调料 搅拌均匀
步骤6.
再放入之前泡好的葱姜水 搅打上劲儿
步骤7.
最后放入淀粉
步骤8.
继续搅打上劲儿 盆倒过来肉馅不会掉就可以了
步骤9.
利用小勺做成圆形的小丸子
步骤10.
锅里烧热油烧至五成热
步骤11.
下入做好的小丸子
步骤12.
小火炸至两分钟 捞出控油
步骤13.
锅里的油大火继续烧热
步骤14.
放入小丸子复炸
步骤15.
炸至金黄色捞出
步骤16.
巨美的下酒菜 喜欢辣的可以在搅拌的时候放入辣椒面 我做的全是瘦肉 而且也不咸大顺一口气吃了五个(~˘▾˘)~
窍门
如果不加淀粉 用一个蛋清也可以
大人吃可以直接放葱姜末
丸子下锅后 不要马上翻动 稍微炸一分钟 定型后再动
必须复炸 不然口感不脆 而且含油
大人吃可以直接放葱姜末
丸子下锅后 不要马上翻动 稍微炸一分钟 定型后再动
必须复炸 不然口感不脆 而且含油
