共13图
饺子蛋包饭
8.7分
127人做过
难
平底锅
步骤1.
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成品图
步骤2.
再来一张
步骤3.
胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、熟香肠，切丁
步骤4.
一个鸡蛋打散，热锅放油，倒入鸡蛋液炒碎
步骤5.
热锅放油倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、紫甘蓝丁、熟香肠丁翻炒断生
步骤6.
倒入剩米饭，用铲子切的手法把米饭打散开
步骤7.
加入适量盐翻炒入味即可出锅备用
步骤8.
另一个鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤一遍
步骤9.
平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至底部定型后关火(这里要留一点点的蛋液，别倒完了，后面有用)
步骤10.
蛋皮在锅里翻个面，在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭
步骤11.
把另外一半蛋皮覆盖上来，最后把刚才剩下的一点蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下，封好口。边缘切漂亮点就完工了。
步骤12.
挤上喜欢的番茄酱，美美哒
窍门
1、饭里面的配料，可以根据自己的喜好搭配。2、水淀粉别加多了，就一点点。如果不加水淀粉也可以的，加一点的话更有韧性一点。3、煎蛋皮的时候记得开中小火。
