共18图
洋葱猪肉馅肉饼
9.7分
112人做过
困难
平底锅、擀面杖、筷子、面板
步骤1.
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取适量面粉，放入盆中。
步骤2.
加入适量温水，将面和成一个光滑面团，醒面15分钟。
步骤3.
将洋葱去皮洗净，将猪瘦肉洗净。
步骤4.
把洋葱切成碎丁，把猪瘦肉剁成碎末。
步骤5.
将洋葱丁放入盛猪肉馅盆中。
步骤6.
放入适量盐、食用油、生抽、香油、味精、姜粉、十三香。
步骤7.
用筷子搅拌均匀。
步骤8.
将面团放于面板上，稍揉，搓成一个长条。
步骤9.
用刀切成大小相等的6个剂子。
步骤10.
将剂子先搓圆后压扁，用擀面杖擀成圆形面皮。
步骤11.
放入适量洋葱猪肉馅。
步骤12.
将面皮对折，将面皮边缘捏紧，不要露饺子馅。
步骤13.
照此方法做好所有肉饼坯。
步骤14.
平底锅内刷入一薄层食用油，烧热后放入肉饼坯，中小火烙制。
步骤15.
煎烙至肉饼两面均呈金黄色为止。
步骤16.
把肉饼盛入盘中。
步骤17.
摆拍。
窍门
烙肉饼时要用中小火，不能用大火，否则易糊锅。
