共10图
沙茶鸡蛋辣椒拌面
7.7分
331人做过
10分钟以内
一般
香辣、辣
炒锅、筷子
1人份
煮、拌
步骤1.
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面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好；
步骤2.
尖椒去蒂去籽，切细丝；
步骤3.
待锅中水开后下入面条，用筷子拨散开；
步骤4.
面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干；
步骤5.
煮面的时候另一炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散开；
步骤6.
将尖椒丝倒入锅中翻炒几下；
步骤7.
根据口味加入少许盐；
步骤8.
再来两小勺沙茶酱；
步骤9.
翻炒均匀，加入适量的热水用来拌面，出锅。
窍门
1. 此面为一人量；
2. 面条煮熟后过凉水，防止坨在一起，而且面条更爽利。
