共16图
萝卜炖鱼头
9.6分
110人做过
难
不粘锅
炖
步骤1.
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步骤2.
准备鱼头，让卖鱼的从鱼背上切开。
步骤3.
鱼头去黑色的膜，洗净，抹上盐腌30分钟入味。
步骤4.
准备萝卜，小米椒，干辣椒，生姜，大蒜。
步骤5.
生姜切丝，干辣椒，小米椒，大蒜切碎。
步骤6.
萝卜切片。
步骤7.
锅里放油，用生姜在锅里抹一圈。
步骤8.
将鱼头放入锅中。
步骤9.
两面煎黄，放料酒，陈醋。
步骤10.
放生姜，大蒜，辣椒，小米椒。
步骤11.
放萝卜。
步骤12.
放适量的清水，放盐。
步骤13.
大火煮开，汤变成奶白色，转小火慢炖。
步骤14.
萝卜变软煮熟，放鸡精，胡椒粉。
步骤15.
出锅，撒上香葱，可以美美的享用了。
窍门
我喜欢吃辣的，所以放了辣椒，也可以不放。烧鱼前用生姜抹一圈锅内，煎鱼不粘锅。煎鱼的时候小心不要被油溅到。
