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酱猪蹄
8.3分
167人做过
壹笑嫣然
时间:10分钟以内，难度:难，配方:猪蹄、冰糖、特级酱油、甜面酱，步骤:1.猪蹄用清水浸泡3个小时，每隔半小 2.炒锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至 3.下猪蹄翻炒， 4.炒至上色后关火，
10分钟以内
难
酱香
压力锅、炒锅
2-3人份
煮、酱
步骤1.
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猪蹄用清水浸泡3个小时，每隔半小时换一次水，
步骤2.
炒锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至焦糖色，
步骤3.
下猪蹄翻炒，
步骤4.
炒至上色后关火，
步骤5.
将炒好的猪蹄倒入压力锅中，加入葱段、姜片，八角和桂皮，
步骤6.
加热水没过猪蹄，
步骤7.
加入2汤匙特级酱油，
步骤8.
加入3汤匙甜面酱，
步骤9.
加入3汤匙料酒，
步骤10.
上气后，压40分钟，
步骤11.
压好的猪蹄非常软烂。
窍门
买猪蹄时，可以让卖家直接给剁开，不然回家会比较难处理。
