共12图
山楂鲤鱼汤
8.2分
125人做过
难
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把鲤鱼洗净去除腥线。
步骤2.
用刀剔下鱼肉，鱼肉去骨后片成薄片。
步骤3.
鱼片进行浆制，往鱼片里滴入几滴黄酒。
步骤4.
放少许盐抓匀，然后放蛋清抓匀。
步骤5.
最后放入适量水淀粉。
步骤6.
鱼片里放入水淀粉后用手反复抓匀上劲。
步骤7.
炒锅上火注入清水放入山楂片煮开。
步骤8.
然后把浆制好的鱼片均匀地撒入锅中，水再次烧开撇净浮沫。
步骤9.
往锅中滴入几滴绍酒。
步骤10.
最后用盐调味。
步骤11.
撒上葱花即可出锅。
此汤特点；色泽清淡、汤鲜味美、原汁原味、做法简单。
温馨提示；
1、鲤鱼要选择活鲜为好，净膛后洗净血水去除腥线，这样吃起来味道才鲜美不会有异味。
2、鱼片下锅时要逐片散开使之受热均匀也不会粘连。
这道适合夏季食用的“山楂鲤鱼汤”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、鲤鱼要选择活鲜为好，净膛后洗净血水去除腥线，这样吃起来味道才鲜美不会有异味。
2、鱼片下锅时要逐片散开使之受热均匀也不会粘连。
这道适合夏季食用的“山楂鲤鱼汤”就做好了，供朋友们参考！
