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活血祛寒月子必备客家黄酒鸡
7.1分
426人做过
2小时以上
一般
1人份
火烧、爆炒
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扇鸡鸡2000g
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客家黄酒1000ml
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生姜150g
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食盐
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食用油
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
扇鸡去掉鸡头、鸡颈和鸡尾，洗净斩件，沥干水分。生姜去皮剁碎。
步骤2.
起锅注入少许食用油，大火烧热
步骤3.
放入生姜爆香
步骤4.
放入鸡块爆炒至金黄
步骤5.
倒入客家黄酒
步骤6.
大火烧开，转小火煮20分钟焖煮至鸡肉熟透
步骤7.
加入食盐调即可
步骤8.
活血祛寒 月子必备～客家黄酒鸡
窍门
1.正宗的客家黄酒鸡是选用大扇鸡（大鸡）。如果没有，可用饲养期较长的农家走地鸡代替，补身功效更好。2.客家黄酒鸡可以马上吃，浸泡一晚放到第二天吃味道会更加浓香。3.材料份量：3-4人。
