共16图
大鹅炖酸菜
9.3分
112人做过
难
酸
炖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酸菜洗净切丝备用
步骤2.
大鹅洗净剁小块
步骤3.
大鹅凉水下锅，焯水去血沫
步骤4.
准备配料
步骤5.
大鹅焯水后捞出，洗净沥干水分
步骤6.
油锅烧热，放入大鹅和配料翻炒片刻
步骤7.
放入花椒粉
步骤8.
倒入生抽
步骤9.
倒入老抽
步骤10.
添水没过大鹅块
步骤11.
倒入料酒，大火烧开，转中火炖40分钟
步骤12.
放入酸菜
步骤13.
放盐调味，继续炖煮20分钟
步骤14.
收浓汤汁，熄火出锅
步骤15.
装盘食用
窍门
1、用的散养大鹅，炖煮的时间比较长，如果用肉鹅适当缩短时间
2、添水时一次性加够，后面再加水也需要加热水
2、添水时一次性加够，后面再加水也需要加热水
