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蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满
9.4分
100人做过
困难
蒸锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前一晚浸泡糯米
步骤2.
备好姜末
步骤3.
老豆腐洗净沥水
步骤4.
把浸泡好的糯米洗净沥干水分
步骤5.
把老豆腐压成泥状
步骤6.
加入姜末、盐、胡椒粉和味精，抓匀
步骤7.
加入糯米，抓匀
步骤8.
加入苕粉，抓匀
步骤9.
捏成丸子
步骤10.
放入蒸锅中，大火蒸30分钟
步骤11.
备好葱段和葱花
步骤12.
把蒸好的丸子起锅，装盘
步骤13.
锅烧热油
步骤14.
放入葱段爆香，加少许清水、酱油拌匀
步骤15.
倒入蓑衣丸子，炒匀上色即可
步骤16.
盛出装盘，上桌即可食用
窍门
这个丸子一定要用老豆腐做，我们老家的老豆腐做出来的更美味。
