共14图
炸牛肉丸子
9.0分
98人做过
难
五香
料理机
炸
-
新鲜莲藕半根
-
新鲜牛肉馅5斤
-
鸡蛋2个
-
盐适量
-
五香粉半勺
-
葱姜汁3勺
-
十三香粉半勺
-
干淀粉适量
-
鸡味鲜2一
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐食材，葱，姜用料理机放3小勺水打成泥，放入碗中备用
步骤2.
莲藕洗净去皮，用漏眼擦版擦碎备用
步骤3.
牛肉放入盆中，先加半勺五香粉
步骤4.
在加半勺十三香粉
步骤5.
加入半勺食用盐
步骤6.
在往里磕2个鸡蛋
步骤7.
放入3勺葱，姜泥和莲藕碎
步骤8.
全部拌匀后加适量干淀粉拌均匀即可
步骤9.
用手挤出丸子成型就行了，不用在加干淀粉了
步骤10.
全部挤出丸子准备开始炸丸子
步骤11.
锅中放适量油，油热改中火把丸子分个下入，炸制10分钟左右即可成熟
步骤12.
成熟用漏勺捞出即可食用
步骤13.
外焦里嫩，香香哒
贴示：盐要根据牛肉多少添加用量很，淀粉最后放在拌均牛肉馅里，用手挤出丸子看成型就不要在加淀粉了，加多了牛肉丸子炸出发死不好吃，还有做牛肉丸子不用加酱油，本身炸的丸子颜色就行了，如果在加酱油炸出丸子是黑色的，从外观看就没有食欲，就不用说吃的口感了，其它调味料也是根据牛肉用量来添加的，最后说的是油温不能高了，油温高炸出丸子里面不熟，外表发黑请记住哦！（炸制过程小心烫伤）
