共16图
黄豆卤牛肉
9.6分
328人做过
老方小雨
时间:10分钟以内，难度:难，电器:电压力锅，配方:黄豆、香葱、姜片、冰糖，步骤:1.准备好黄豆和牛奶 2.黄油提前一夜浸泡 3.牛肉用清水浸泡半小时后洗净 4.冷水入锅煮沸关火，再重新洗净沥干
10分钟以内
难
咸鲜
压力锅
电压力锅
2-3人份
卤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好黄豆和牛奶
步骤2.
黄油提前一夜浸泡
步骤3.
牛肉用清水浸泡半小时后洗净
步骤4.
冷水入锅煮沸关火，再重新洗净沥干
步骤5.
黄豆、牛肉、葱姜、八角、桂皮、香叶等入锅后，倒入适量老抽
步骤6.
倒入料酒
步骤7.
滴几滴香醋
步骤8.
放入一小把老冰糖
步骤9.
5小勺食盐
步骤10.
加入适量清水
步骤11.
放入电压力锅中，启动：牛/羊肉 档
步骤12.
中途会自动排气
步骤13.
时间到，机器发出提示音
步骤14.
撒少许味精，重新合盖闷至一夜入味
步骤15.
取出卤好的牛肉切片
窍门
1、牛肉先需用清水浸泡一会儿，泡去多余血水
2、卤之前需冷水入名焯水，除去多余血沫
3、黄豆需提前浸泡软，易煮易烂
4、用电压力锅炖肉类省事快捷又易烂
5、我家喜欢用炖牛肉的卤汁下面条，所以水量放的较多
