共16图
山楂酥饼
9.7分
110人做过
难
擀面杖、保鲜膜
烤箱
步骤1.
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准备食材，粉类称重，糖浆，油，鸡蛋和山楂片备齐(山楂片超市有买)
步骤2.
糖浆和碱水一同放入盆中搅拌颜色变浅
步骤3.
然后到入低筋粉和奶粉(食材中的低筋面粉看着添加或减量，不要一次全部到入)
步骤4.
和成无干粉面团，盖上保鲜膜发冰箱冷藏40分钟
步骤5.
从冰箱拿出来，把面团一分为二切开
步骤6.
用擀面杖把两个面团擀薄，大约0·5厘米厚
步骤7.
把山楂片码放在其中一个面皮上，留出点缝隙，把周边用切刀切整齐，在每个山楂缝隙处，轻轻用切刀切个小口，留个记号，以便后边操作
步骤8.
在重上另一块面皮，切整齐边缘，余下面做小饼干不浪费
步骤9.
然后用切刀切成块
步骤10.
像这样就可以了
步骤11.
放入烤盘上，用饭钗子均匀钗几排小眼
步骤12.
在抹匀上鸡蛋液
步骤13.
放入提前预热180度烤箱，上下火烤18分钟即可，表面红亮最佳
步骤14.
出炉自然放凉，凉后很酥脆
步骤15.
酥香脆的山楂酥饼完成了
窍门
注意，面皮很薄软，重叠一起要轻拿起防破了，山楂片买长方片最好，这样很平整，食材供参考，烤箱温度以个人家烤箱为准。
