共14图
豆角烧茄子
9.0分
105人做过
难
烧
步骤1.
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备好图中食材。豆角去掉两头再洗净，茄子、小米椒、蒜洗净。
步骤2.
生粉加少许水调成水淀粉备用。
步骤3.
茄子切长条，小米椒切结、蒜切片。
步骤4.
茄子放入清水中泡着(防变黑了)。
步骤5.
锅里水烧开，滴几滴油、少许盐，放入豆角焯水一分钟。
步骤6.
捞出过冷水后，切寸段。
步骤7.
锅里放少许油，倒入茄子炒至变软。
步骤8.
盛入盘。
步骤9.
锅里留油烧热，放入小米椒结、蒜片炒出香味。
步骤10.
倒入茄子、豆角翻炒。
步骤11.
加入生抽、白糖、胡椒粉炒匀。
步骤12.
加入盐、鸡精炒匀，倒入水淀粉勾茨。
步骤13.
盛入盘即食。
窍门
1、豆角焯过水后炒出来比较绿。2、鸡精可随个人口味添加。没有小米椒可用干辣椒代替。
