共10图
浇汁蚝油生菜
7.7分
115人做过
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好生菜。
步骤2.
生菜清洗干净，控干水分。
步骤3.
蒜和辣椒切碎备用。
步骤4.
清水加少许淀粉、加蚝油、少许生抽、少许盐、鸡粉调成汁【蚝油可以多些】。
步骤5.
锅里烧开水放入生菜焯一下，水开滴几滴油进去、这样菜会更翠绿。
步骤6.
叶子变得翠绿的时候，捞出控干水分摆盘。
步骤7.
锅里加少许油烧热放入蒜和辣椒碎炒香。
步骤8.
倒入调好的汁煮至汁粘稠即可。
步骤9.
将煮好的汁浇在生菜上即可开吃。
窍门
焯菜叶时开水里放少许盐和油，能使蔬菜色泽美观。注意入水时间不能过长，会影响口感和色泽。蚝油有咸味了可酌情放盐。
