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香卤豆皮
8.7分
665人做过
格蓝蓝
时间:10分钟以内，难度:难，配方:千张、冰糖、辣椒、花椒，步骤:1.豆皮洗干净 2.折成三层。 3.从一端卷起来。 4.用棉线捆好，捆的紧一点。
10分钟以内
难
其它
炒锅
2-3人份
卤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆皮洗干净
步骤2.
折成三层。
步骤3.
从一端卷起来。
步骤4.
用棉线捆好，捆的紧一点。
步骤5.
准备好冰糖、香叶等。
步骤6.
炒锅里放入适量的食用油，放入香叶、辣椒、八角、花椒，翻炒出香味儿。
步骤7.
加入适量的水，倒入家乐热炒鲜露、老抽、家乐鸡粉、冰糖。
步骤8.
放入卷好的豆皮。大火烧开转中火卤制。
步骤9.
卤约40分钟，小火转大火收汁，收汁的过程中要翻动一下豆腐卷，以防糊锅。
步骤10.
汁收好之后，把卤好的豆腐卷放到盘子里晾晾。
步骤11.
切片。
步骤12.
装盘。
窍门
不喜欢吃辣的可以不放辣椒
收汁的时候一定要翻动豆腐卷。
