共11图
客家风味 — 炸味酵粄
7.7分
109人做过
一般
炸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加水搅拌成糊状（可加鸡蛋也可不加），可用手指蘸少许面糊能裹住不掉落为准
步骤2.
味酵粄放冰箱冷冻一小时取出（冷冻后切会比较好切，而不会黏刀还更好定型）
步骤3.
切成条状
步骤4.
放入面糊中裹匀
步骤5.
油烧至5成热放入味酵粄小火炸制
步骤6.
第一次炸制定型捞出，油升温至6～7油温后炸第二次炸制金黄色
步骤7.
捞出控油
步骤8.
取一个锅放入红糖和少许水加热搅拌
步骤9.
小火加热搅拌至浓稠即可（加热期间要一直搅拌不要糊锅了哦）
步骤10.
开吃咯
窍门
小火煎至才能慢慢把里面煎透，万万不能心急哦
