共13图
东北蒜茄子
8.5分
120人做过
难
筷子、保鲜膜
料理机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备主材料:茄子最好选择这种紫色、稍微小一点的，去蒂上锅蒸熟晾凉备用。（我没有去掉花蒂）
步骤2.
再准备一小把香菜和几头大蒜。
步骤3.
把大蒜去皮捣成蒜泥或用料理机打成蒜泥。
步骤4.
香菜洗净切成碎末。
步骤5.
把香菜和大蒜放入容器中调入适量的食盐，要比平时做菜咸一些。
步骤6.
拌匀备用。
步骤7.
把蒸好的茄子从中间一分为二。（也可以只剖开中间部分，两头不撕断。）
步骤8.
填入拌好的蒜泥香菜。
步骤9.
把上半部的茄子盖住。
步骤10.
把所有的茄子依次做好码放盘中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一晚以上。
步骤11.
成品图。
步骤12.
蒜香味儿十足，配粥神器。
窍门
茄子蒸的不必太烂，用筷子可以扎透即可。
最好用蒜泥，剁碎的蒜末没有蒜泥入味儿。
时间允许的话腌制两三天味道最好。
调味料根据自己的口味调制，喜欢吃辣也可以放点辣椒面。
最好用蒜泥，剁碎的蒜末没有蒜泥入味儿。
时间允许的话腌制两三天味道最好。
调味料根据自己的口味调制，喜欢吃辣也可以放点辣椒面。
