共7图
手撒卷心菜
6.4分
78人做过
一般
步骤1.
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卷心菜用淡盐水浸泡20分钟，再用流水一片片洗净，撒成大小块。晾水备用
步骤2.
辅料备好，姜蒜切片
步骤3.
锅里倒油烧热，爆香花椒，干辣椒
步骤4.
再加姜、蒜翻炒出香味
步骤5.
下卷心菜炒至段生，加盐翻炒均匀出锅
步骤6.
再一盘。
窍门
因为手撒不容易破坏蔬菜的细胞，营养和水分流失少，菜品本身自然的新鲜味道能更多的地被释放出来。不单是卷心菜，像白菜，青椒，茄子等等都可以手撒代表刀切。
