共7图
柴火苦瓜烧土鸭
6.8分
854人做过
2小时以上
一般
苦
1人份
烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜切块
步骤2.
土鸭切块
步骤3.
锅中多到一点油 烧到8成热倒入土鸭翻炒至水分稍微少一点，最好是一半油一半水的状态倒入：姜蒜，花椒。八角大料。
步骤4.
看见水分干得差不多的时候加入料酒烹炒后倒入 泡椒 豆瓣酱 干辣椒面和干辣椒
步骤5.
倒入苦瓜 翻炒均匀
步骤6.
加入水刚好淹到表面就行了 大火烧开后转中火，烧大概40分钟。（我忘记照成品照片了，将就看。哈哈）水到最后差不多一半以后加入一点点盐和味精。起锅
窍门
没有土鸭可以用普通的鸭子。如果想鸭子软一点，可以先烧一段时间鸭子再加入苦瓜一起烧。
