共12图
鲜玉米汁发糕
8.5分
122人做过
难
鲜
蒸锅、保鲜膜
料理机
步骤1.
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准备材料，我用的甜玉米，其他玉米也行；
步骤2.
玉米用料理机打成玉米汁，再倒入面粉（我用的煮饭搭米的杯子一杯面粉约140克），白糖，白糖根据自己喜欢的甜度掌握，我放了4汤勺甜度适中；
步骤3.
酵母用少量温水化开，再倒入用铲子拌均匀；
步骤4.
拌成这种不流动的糊糊就行了，如果觉得稀了可以再加点面粉（因为有的料理机打玉米汁要加水进去才能打得动，所以玉米汁稀就的再加点面粉）这时如果掌握不好甜度的友友，可以尝一尝糊糊的甜度；
步骤5.
取一盆四周抹上油，这样方便脱模；
步骤6.
再把糊糊倒入盆中，用手沾湿水把糊糊拍平；
步骤7.
再用保鲜膜包好或者直接放入到蒸锅盖上盖子发酵，发酵成2倍大，摆上葡萄干或者红枣之类的，没有可不放；
步骤8.
冷水上锅大火蒸25～30分钟（糊糊多就蒸30分钟）蒸好关火后别急着开盖，再焖3-4分钟再拿出来放凉脱模；
步骤9.
出锅放到微凉再用手亲亲掰开很好脱模的；
步骤10.
切一块开吃，一股玉米味儿，粗粮不怕长肉；
步骤11.
摆照！
窍门
发酵时别发过头，发过头就会发酸，发成两倍大就行了，夏天温度高不到一个小时就差不多了。
