共8图
花胶煲鸡
6.9分
68人做过
一般
火烧、煲
步骤1.
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准备好材料。
步骤2.
先用水把花胶泡软，或渐变白色（约至少12小时）
步骤3.
花菇清洗后浸泡1小时。
步骤4.
鸡块焯去血水备用。
步骤5.
锅里放清水和姜片，加入鸡肉、花胶和花菇后大火烧开。
步骤6.
烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时。
步骤7.
最后加入枸杞和盐调味，5分钟后关火。
窍门
此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。
