共30图
香辣葱花卷
8.8分
110人做过
困难
辣、香辣
蒸锅、筷子、保鲜膜
步骤1.
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成品图
步骤2.
用一个大点的盆准备好面粉
步骤3.
白糖放到面粉中搅拌均匀（放少量白糖花卷包子会更松软）
步骤4.
用温水把酵母化开（水温30℃左右，我用了190克温水，面粉吸水量不同，水量仅供参考）
步骤5.
化开的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌
步骤6.
搅拌成絮即可
步骤7.
揉成光滑的面团，盆光，面光，手光，即可（如果揉面的过程中觉得有点干，可用手再沾点温水揉，以免加多水）
步骤8.
盖上一块干净的布，也可以用保鲜膜，静置发酵
步骤9.
准备适量玉米油，葱花，还有香辣酱（自己喜欢的酱都可以）
步骤10.
面团发酵至两倍大，手指在面团中间戳一个洞，周围面团不回缩，就是发酵好了
步骤11.
扒开面团里面成蜂窝组织
步骤12.
案板上撒点面粉，把面团揉匀排气（多揉几分钟）
步骤13.
分成几个大小差不多的剂子（也可以不分这么多，面皮擀大一些）
步骤14.
取一个剂子擀成面皮
步骤15.
先均匀的刷一层薄薄的玉米油
步骤16.
再刷香辣酱
步骤17.
最后撒上适量葱花
步骤18.
双手用力均匀轻轻卷起来
步骤19.
卷好了
步骤20.
用刀切成大小差不多的坯子
步骤21.
两个重叠在一起，需要用到一根筷子
步骤22.
筷子在中间位置轻轻压下去
步骤23.
花卷胚子就做好了
步骤24.
也可以拉着两端，收口放在底下，成这样
步骤25.
依次做好的花卷再醒20―30分钟
步骤26.
放入蒸锅蒸12―15分钟，关火后过3分钟再开锅盖（水开后开始计时）
步骤27.
开盖也来一张
步骤28.
香喷喷的香辣葱花卷，喜欢的快来尝尝吧
步骤29.
香辣松软，配上稀饭再合适不过了
窍门
1.发酵时间长短和室温有关，温度高发酵会快点
2.卷面皮的时候不要用力卷太紧，轻轻卷起来即可
2.卷面皮的时候不要用力卷太紧，轻轻卷起来即可
