共19图
南瓜豆面馒头
9.6分
120人做过
困难
保鲜膜
微波炉
微波
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将南瓜蒸熟，也可以用微波炉高火六分钟
步骤2.
准备食材
步骤3.
将黄豆面、去皮熟南瓜和糖放入面粉中
步骤4.
用温水化开酵母，静置五分钟
步骤5.
用手将南瓜泥和面粉充分拌匀，并无疙瘩
步骤6.
将酵母水一点一点加入面粉中，搅成面团，并无干粉
步骤7.
再将面团揉圆，做到三光（面光、盆光、手光），盖保鲜膜放温暖处发酵
步骤8.
面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
步骤9.
面案上撒干面，将发好的面团揉光滑，切开里面无大的气泡即可（大约十五分钟左右）
步骤10.
将面团切成等量剂子
步骤11.
取一个剂子，两手配合揉圆
步骤12.
收口朝下
步骤13.
两手一前一后将剂子搓成圆柱形
步骤14.
依次做好，放在铺了湿笼布的笼屉里，进行二次发酵
步骤15.
二十分钟后，剂子明显变大，就可以上锅蒸了。大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟即可
步骤16.
看下内部组织
步骤17.
颜色是我喜欢的
步骤18.
成品图
可以是任意一种豆面；喜欢吃粗粮的可以加多点，白面就要适当减少；60克水不要全部用来化酵母，留下10克，因为面粉的吸水性不同，反之可以再加10克左右的水；一次可以多蒸点，放凉后冷冻储存，吃的时候一热，和新蒸的一样呢。
