共24图
自制果仁包
9.5分
134人做过
困难
蒸锅
火烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把干酵母和馒头改良剂，倒入适量温水搅拌均匀。
步骤2.
再倒入面粉中和面。
步骤3.
再加入一盒纯奶，把面粉揉成如图光滑的面团。
步骤4.
室温发酵2小时以上，是原先面团的两倍大。（具体根据各个地方气候决定）。发酵好没好按一个窝，如果没有反弹为好。
步骤5.
然后把面团擀平。
步骤6.
再从一边全部卷起。
步骤7.
像做刀切馒头一样切成一小段。（我是一部分做馒头，另一部分做果仁包用。）
步骤8.
把做包子的小剂子，分别擀成如图圆面片，醒一会儿。
步骤9.
随后趁机准备馅料，取出各种果仁适量。
步骤10.
研磨碾碎如图下。
步骤11.
放入一空碗中，再放三勺白糖，适量炼乳搅拌均匀。
步骤12.
再放入蜂蜜调匀。
步骤13.
拌好的果仁陷如下图。
步骤14.
这时开始准备包包子。先告诉大家第一种方法：第一步取出一个圆面片，把果仁陷放在其中。
步骤15.
第二步如下图从一边顺方向转圈一点点捏住。
步骤16.
第三步捏到最后封口。
步骤17.
这样一个经典包子的制作就完成了，然后继续包。
步骤18.
第二种方法：是顺着一个方向从右向左横着，如图上下交错一点点捏住。
步骤19.
最后就成下图的样子。
步骤20.
把发好的面团全部包完。
步骤21.
蒸笼铺好耐高温硅胶垫，把所有包好的果仁包和馒头全部放进去。
步骤22.
等蒸锅大火烧开水后，上笼蒸15分钟，然后关火虚蒸5分钟即可。
步骤23.
蒸好的成品图。
1.因为我的果仁是椒盐口味的，所以特别加入炼乳、白糖和蜂蜜把它改良成甜陷，这样吃起来充满浓郁的奶味坚果香，口感非常独特，甜而不腻！（不喜欢甜的，可以不放糖。）
2.我也是第一次做包子馒头，所以面发的好不好，我也是参考各位大师做的。（如果觉得可以，和我一样的新手不放试试。）
2.我也是第一次做包子馒头，所以面发的好不好，我也是参考各位大师做的。（如果觉得可以，和我一样的新手不放试试。）
