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酸甜炒年糕
8.3分
111人做过
难
酸、甜、酸甜
炒
步骤1.
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把年糕等食材备好，我用的年糕是自制的，有些大块。建议选用小块的，容易入味。
步骤2.
烧半锅开水后，放年糕进去再煮8分钟。若年糕小块的，则煮5分钟就够了。
步骤3.
把洋葱丝和包菜丝洗净沥干。
步骤4.
年糕煮好后，捞起沥干。
步骤5.
烧锅加油，大火炒蔬菜。
步骤6.
放入番茄酱一起炒。
步骤7.
炒好后，把煮年糕的水也倒入锅里。
步骤8.
再把年糕放进去一起煮，水一定要没过年糕。
步骤9.
大火煮开后，转小火煮10分钟左右。要用铲翻炒，以防粘底了。
步骤10.
烧好收汁，按口味加盐、白糖。
步骤11.
盛碟出锅。
窍门
1.蔬菜可按口味去添加，喜欢肉食的还可加些五花肉之类的；2.收汁时，可按口味去收，汁多汁少无限定。
