共8图
煎溏心蛋
6.6分
93人做过
一般
煎
-
鸡蛋若干
-
油适量
-
酱油盐少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
锅里烧油，油五成热放入鸡蛋，关中火，不要让油热透，鸡蛋一下去皮就老了（如果是菜籽油就先把油煎开，再放凉一会儿，不然鸡蛋会有很大的生菜油味儿）
步骤3.
蛋白慢慢凝固
步骤4.
蛋白完全凝固即可起锅，喜欢老一点儿这时候可以翻面了
步骤5.
淋上一点儿酱油
步骤6.
美味的溏心蛋完成，趁热吃外脆里嫩
步骤7.
完成
窍门
油太热了下锅蛋白容易变形起泡
菜籽油的话一定要煎开了再凉一会儿，不让有生菜油味。
可以把酱油换成盐
菜籽油的话一定要煎开了再凉一会儿，不让有生菜油味。
可以把酱油换成盐
