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私房味增炸酱面
9.8分
113人做过
困难
炸、酱
步骤1.
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将猪肉馅准备好。
步骤2.
将香菇切丁备用。
步骤3.
将洋葱切丁备用。
步骤4.
将菠菜切除根部，用水烫熟备用。
步骤5.
将事先准备好的卤蛋从中间一切为二备用。
步骤6.
将嫩豆腐倒入碗中，用勺将其捣碎备用。
步骤7.
将蒜打成蓉，姜切碎后备用。
步骤8.
将味增酱、甜面酱、豆瓣酱按2:2:1的比例放入碗中。
步骤9.
给碗中加入热水后，将三种酱搅拌均匀。
步骤10.
给锅中加入食用油，待油烧热后，加入洋葱，姜，蒜爆炒。
步骤11.
将洋葱，姜，蒜炒出香味后，加入猪肉馅翻炒，翻炒过程中加入十三香和生抽酱油。
步骤12.
待肉馅炒制变色后，加入切好的香菇继续翻炒。
步骤13.
待香菇翻炒出香之后，再加入已经捣碎的豆腐。
步骤14.
加入豆腐之后可以立即加入我们调制好的酱汁一起翻炒。
步骤15.
加入豆腐后的炸酱大约再翻炒5分钟左右加入适量盐与味精即可出锅备用了。
步骤16.
将我们事先准备好的面，下锅煮熟，然后出锅时用凉水过一下！
步骤17.
将煮熟的面铺在碗底，再配上菠菜与卤蛋！最后再来一大勺炸酱！美味可口的炸酱面就完成咯！
窍门
这次我选用的是日式的半成品拉面，小伙伴们平时自己做的时候可以根据自己的喜好来选择不同的面。如果有对烹饪过程还有不懂的小伙伴的话，欢迎留言私信我哟！最后再请大家多多关注！多多点赞！
