共15图
茄汁带鱼
9.3分
115人做过
难
茄汁味
平底锅
腌制
步骤1.
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带鱼洗净剁成块，放入大碗中加入大葱，生姜和料酒。
步骤2.
加少许食盐。
步骤3.
加少许花椒粉。
步骤4.
抓匀之后腌制入味备用。（时间越长越入味。）
步骤5.
取面粉一份放入盘中，如图中沾面粉，
步骤6.
全部裹完之后装盘备用
步骤7.
平底锅放油烧热，放入带鱼煎到一面微黄翻面。
步骤8.
直到煎到两面金黄酥脆即可盛出。
步骤9.
番茄沙司加开水入锅烧开。
步骤10.
加适量白糖。
步骤11.
调匀煮开之后加入煎好的带鱼。
步骤12.
均匀裹满茄汁即可。
步骤13.
敏茹意作品～茄汁带鱼～成品①
步骤14.
敏茹意作品～茄汁带鱼～成品②
窍门
①带鱼要肉质新鲜的口味才纯正
②面粉只需要薄薄的裹一层即可。
③茄汁一定要煮开之后再加鱼炒匀。
②面粉只需要薄薄的裹一层即可。
③茄汁一定要煮开之后再加鱼炒匀。
