共7图
黄瓜虾仁鸡汁汤
6.9分
92人做过
一般
电饭煲
凉拌
步骤1.
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鸡腿肉洗净，锅烧开水，放入鸡肉，1片姜片，煮开，洗净血水和浮沫。
步骤2.
电饭煲加冷水放入第一次炖后洗净的鸡肉，慢炖出浓汁，取汁备用（鸡肉可以炒菜或凉拌吃）。
步骤3.
虾掐头去壳背部开一刀去处背部腹部的黑线，从中间切开不断。
步骤4.
葱切小段备用。
步骤5.
黄瓜切薄薄的片。很考验刀工，越薄越好，偶给自己一点人情分算勉强及格吧！刀工还要努力呀。
步骤6.
锅放入炖好的鸡汁，放入黄瓜，烧开后放入虾，再次沸腾后出锅，加盐、撒上葱花，放少许白胡椒粉，滴几滴麻油。美味的黄瓜虾仁鸡汁汤，不用味精、鸡精，无添加的自然鲜，上桌即食。
窍门
鸡腿肉一定要先焯一遍水洗净血水和浮沫，否则做出的汤底就会看上去不清澈。
