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自制卤蛋
8.9分
103人做过
难
保鲜膜
卤
步骤1.
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如果第一次做的话我建议不要太多鸡蛋，可以先试试，好吃在做，鸡蛋煮过的时间也不能太长时间放
步骤2.
鸡蛋清洗干净备用
步骤3.
取一个锅装满适量水，鸡蛋放进去，水开后大概五分钟后就ok了
步骤4.
取出来的鸡蛋放在凉水里浸一下
步骤5.
轻轻的敲下鸡蛋外壳，鸡蛋IU完整的剥好了哦，白嫩嫩的哈哈我把一半的鸡蛋用小刀在蛋白上划了四个小口子不要划断哦，我想试下哪种更好点
步骤6.
这包就是煮蛋料，其实我都忘记什么时候买的了，哈没有想到今天居然派上了用场
步骤7.
把剥好的鸡蛋放进锅里煮，之前额水要倒掉，锅要清洗下
步骤8.
把葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒（不吃辣可以不放），盐、糖，老抽都备好！
步骤9.
把所有准备好的调料放进锅里，然后加老抽、盐和糖开煮！要用小火额
步骤10.
大约四十多分钟后，煮到烫汁快没了关火，但不能熬干，汤汁还有用呢！热气腾腾的卤鸡蛋出锅！香喷喷的味道已经扑鼻喽！
步骤11.
煮好的鸡蛋不要马上吃，放在剩余的汤里浸泡下味道会更好
步骤12.
剩下的连汤带蛋倒进小盆里，盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿哦！不要放太久三四天就吃完，以防变质！一次也不要煮太多，十个最佳！
窍门
PS: 最后提醒一下、卤过的汁水最好不要再利用，卤水重复使用会生成其他化学物质，会对身体产生危害哟！
