共11图
粉蒸肉
8.0分
105人做过
一般
高压锅
蒸
步骤1.
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准备材料。
步骤2.
五花肉清洗干净，放锅里焯一下，撇去血末
步骤3.
将焯好的五花肉切厚片（0.2厘米）
步骤4.
准备米粉料。
步骤5.
爆豆角放到水里泡20分钟
步骤6.
切好的五花肉片放一块豆腐乳，少许酱油，葱姜，料酒腌制30分钟，拌上米粉料。
步骤7.
取一只碗，将腌好的肉片肉皮朝下整齐码放在碗里。
步骤8.
肉码放好上面铺上泡好的爆豆角，洒少许水在上面。
步骤9.
放在高压锅里蒸40分钟。
步骤10.
将蒸好的肉倒扣在盘里就好了。
窍门
1 米粉料里有盐，腌肉时不要放太多盐，以免太咸。放点儿酱油颜色会好。
2 肉先煮一下比生肉直接蒸油会少一些。
3 肉装到碗里后，一定不要忘记洒一些水在上面，否则蒸出来的肉太干。
2 肉先煮一下比生肉直接蒸油会少一些。
3 肉装到碗里后，一定不要忘记洒一些水在上面，否则蒸出来的肉太干。
